Turnedó Rossini
El turnedó es la parte más tierna de la vaca. Es un filete de vaca cortado en turnedó que se prepara rápidamente. Esta carne magra viene atada con una guita a una fina banda de tocino y puede prepararse a la parrilla, a la plancha, en la sartén y también al horno.
Envasado al vacío.
Fecha de caducidad: 10 días tras la recepción.
El turnedó de vaca se deshace en boca y deleitará sus papilas. Es una garantía de éxito para sus comidas de excepción. Puede acompañarlo por ejemplo con un salteado de verduras, de judías verdes, de un risotto y también de un puré de patata. La receta más conocida es sin duda alguna el turnedó Rossini, donde el tournedó se cubre con una rodaja de foie-gras de pato que ha sido salteada y con finas láminas de trufa. Para una cocción óptima, le recomendamos sacar la carne de la nevera y dejarla a temperatura ambiente unas 2 horas antes.
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