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El arroz bomba brazal es una selección de arroz aragonés extra. Se cultiva con el agua de los Pirineos proveniente del deshielo. Es un grano corto y perlado que exige más agua de cocción pero que aguanta mejor. Es ideal para obtener un arroz suave y jugoso. Se necesitan unos 15 minutos para la cocción y 5 minutos de reposo. Para tus platos, utiliza 5 vasos y medio de agua por un vaso de arroz. Las condiciones de cultivo extremas (altitud elevada y temperaturas bajas) favorecen la madurez homogénea del grano con escasa o sin presencia de plagas ni de enfermedades.
¿Cómo se cocina el arroz Bomba Brazal?
Este arroz es perfecto para paellas y arroces caldosos, como el arroz con marisco.
- En una cazuela: Cocer durante 15 minutos después de hervir el arroz bomba. Dejar reposar 5 minutos. Utilizar 5 vasos y medio de agua para un vaso de arroz bomba.
