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Gros pois chiches Sabarot 1 kg
Tout spécialement destiné à accompagner le couscous, ce pois chiche de grosse taille 48/50 s'accommode également avec tous vos plats et vos salades. Cultivés depuis des millénaires dans le bassin Méditerranéen, en Inde et au Mexique, les pois chiches entrent dans la composition de nombreuses préparations, entiers ou en farine.
Les gros pois chiches se distinguent des pois chiches traditionnels. Ils sont généralement plus ronds et plus charnus et ont une texture plus ferme et plus dense. Le goût est similaire à celui de pois chiches plus petits mais certains considèrent qu'ils ont une saveur légèrement plus intense.
Polyvalence en cuisine des gros pois chiches Sabarot
- Salades :
- Salade de pois chiches avec légumes frais et vinaigrette.
- Salade de légumes rôtis et pois chiches avec vinaigre balsamique. - Plats principaux :
- Curry de pois chiches avec sauce épicée et riz basmati.
- Pois chiches rôtis assaisonnés pour garnir bols de céréales, salades ou soupes. - Plats d'accompagnements :
- Purée de pois chiches avec ail et tahini.
- Pois chiches à la sauce tomate avec basilic et origan. - Soupes et ragoûts :
- Soupe de légumes et pois chiches avec bouillon de légumes.
- Ragoût de pois chiches et chorizo avec paprika et bouillon de poulet. - Snacks :
- Pois chiches grillés aux épices.
- Houmous aux pois chiches avec tahini et jus de citron.
Ces recettes montrent la polyvalence des gros pois chiches dans divers types de plats.
Conseils de préparation
Trempage : une nuit.
Faire cuire les pois chiches à feu doux dans 3 fois leur volume d’eau froide pendant environ 90 minutes à partir de l’ébullition.
