Farine sarrasin (farine de blé noir) La sarrasine 1 kg

La farine de sarrasin, également appelée farine de blé noir est l'ingrédient phare de la célèbre galette bretonne traditionnelle. Très savoureuse, elle possède un goût prononcé de noisette très agréable en bouche. La farine de sarrasin est issue d'une plante robuste aux petites graines triangulaires qui est moulue pour récupérer la partie minérale. Elle s'utilise pour la préparation de pain, pâtisseries, biscuits et crèmes. Elle se mélange très facilement à d'autres farines. Elle connaît également de plus en plus de succès en friture. Plongez durant 4 minutes dans une huile bien chaude vos légumes, crevettes, beignets préparés dans un mélange de farine de tempura et de sarrasin et vous obtiendrez ce goût de noisette issu de cet épi si savoureux en cuisine.