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Cette sauce soja claire de qualité supérieure est consommée principalement dans les préparations asiatiques, que ce soit crue ou cuite.
De couleur brun ambré, cette sauce soja peut s'utiliser aussi bien avec de la viande ou du poisson, des crevettes, brochettes ou encore nems. Elle trouvera également sa place en remplacement du sel, pour la réalisation de vinaigrettes ou encore en marinade. La sauce soja est une sauce très polyvalente qu'il convient d'avoir toujours à portée de main. Elle a la particularité d'avoir un goût sucré salé subtil et équilibré.
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