Brie d'Isigny
Le Brie d'Isigny Sainte Mère est un fromage à pâte molle et croûte fleurie qui a été égoutté lentement. Il possède une croûte blanche et veloutée et un coeur moelleux et crémeux, avec un goût légèrement salé.
Caractéristiques du Brie d'Isigny
- Le lait du Brie d'Isigny est collecté dans un périmètre de 50 km autour de la coopérative située en Normandie.
- Il est élaboré et affiné dans les caves d'Isigny
- Il dispose d'une texture fondante et souple.