Acheter bavette d'aloyau
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Bavette tranchée accompagnée de haricots verts : onacook.com
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Bavette d'aloyau tranchée 200 g

La pièce de 200 g
Ref : 00000070

Cette bavette est une bavette d’aloyau. C’est une pièce qui provient du muscle de l’abdomen. C’est une viande fine, persillée et maturée. Elle a pour particularité d’être très tendre et moelleuse.

Emballage sous-vide

Date limite de consommation : 10 jours à réception du colis.

4,94 € (24,68 € / Kilo)
Respect de la chaîne du froid
Cuisson

Nous vous conseillons de saisir la bavette à la poêle ou à la plancha (éventuellement barbecue). La recette la plus connue est très certainement la bavette à l’échalote. Pour une cuisson optimale, nous vous conseillons de sortir la viande du réfrigérateur et de la laisser à température ambiante environ 1 heure avant.

Comment cuire une bavette d'aloyau?

À la plancha

  • Saisissez la bavette d'aloyau sur une plancha bien chaude avec un filet d'huile d'olive puis faites la cuire 2 minutes de chaque côté.

À la poêle

  • Saisissez la bavette d'aloyau dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive puis faites la cuire 2 minutes de chaque côté.

    Vous pouvez accompagner votre bavette d’échalotes en les faisant revenir dans la poêle au préalable avec de la matière grasse (beurre doux, huile d’olive…).

La recette de la semaine