Bavette d'aloyau tranchée 200 g

Nous vous conseillons de saisir la bavette à la poêle ou à la plancha (éventuellement barbecue). La recette la plus connue est très certainement la bavette à l’échalote. Pour une cuisson optimale, nous vous conseillons de sortir la viande du réfrigérateur et de la laisser à température ambiante environ 1 heure avant.

Comment cuire une bavette d'aloyau?

À la plancha

• Saisissez la bavette d'aloyau sur une plancha bien chaude avec un filet d'huile d'olive puis faites la cuire 2 minutes de chaque côté.

À la poêle

• Saisissez la bavette d'aloyau dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive puis faites la cuire 2 minutes de chaque côté.
  
  Vous pouvez accompagner votre bavette d’échalotes en les faisant revenir dans la poêle au préalable avec de la matière grasse (beurre doux, huile d’olive…).