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Cette entrecôte de bœuf est une viande fine, persillée et maturée. Il s’agit du même morceau que la côte de bœuf mais désossée et coupée. Elle est en général servie saignante pour conserver toute sa saveur.
Emballage sous-vide
Date limite de consommation : 10 jours à réception du colis.
Afin d’obtenir un arôme grillé particulièrement apprécié en bouche, saisissez la viande de chaque côté. Nous vous conseillons le sel fondant et croquant de Leintz pour rehausser la saveur de l’entrecôte. Elle est souvent accompagnée de haricots verts, de cèpes, de pommes de terre/frites/purée, ou encore de tomates à la provençale. Pour une cuisson optimale, nous vous conseillons de sortir la viande du réfrigérateur et de la laisser à température ambiante environ 2 heures avant.
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