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Sirop de Glucose Belgosuc 1 Kg
Le sirop de glucose Belgosuc est un sirop épais et incolore. Il s’utilise en pâtisserie et en confiserie en remplacement du sucre pour améliorer le moelleux et l’élasticité. Il est très pratique pour assouplir le sucre dans la confection de décors en sucre.
Comment utiliser le sirop de glucose Belgosuc?
Le sirop de glucose Belgosuc remplace le sucre pour vos pâtisseries et confiseries. Le sirop de glucose est moins sucrant que le sucre traditionnel. Il permet d’éviter la cristallisation avec une texture souple qui conviendra parfaitement à vos fondants, fourrages, enrobages ainsi que vos crèmes glacées et sorbets. C’est un produit qui ne doit pas être consommé en l’état.
Le sirop de glucose Belgosuc est idéal pour la préparation de bonbons, guimauves, caramels mous, crèmes glacées ou encore sorbets.
Applications
Confiserie, brasserie et préparation de fruits, glaces, chocolats.
Avantages à l'emploi
- Améliore la texture, abaisse le point de congélation.
- Augmente la durée de conservation.
