Des Plats Cuisinés Authentiques prêts à être consommés

L'Espagne à l'honneur : Tortilla, Paëlla ou Fideuà?

Tortilla avec oignons, tortilla sans oignons, tortilla au chorizo, tortilla aux courgettes

La tortilla espagnole avec oignons ou sans oignons repose principalement sur le goût et la texture : l'ajout d'oignons apporte une saveur douce et légèrement sucrée à la tortilla, ce qui contraste avec la neutralité des pommes de terre et des œufs. Les oignons caramélisent légèrement lorsqu'ils sont cuits ajoutant une profondeur supplémentaire de saveur. Les oignons cuits apportent également une texture différente rendant le centre plus tendre et plus moelleux. Sans les oignons, la consistance est plus uniforme étant donné qu'il n'y a que les morceaux de pommes de terre pour fabriquer la texture de l'omelette. La version sans oignons met donc en avant la simplicité et la pureté des saveurs de base des pommes de terre et des œufs.

La tortilla avec oignons est souvent plus populaire que la que la tortilla sans oignons. Certaines régions et familles ont cependant des préférences traditionnelles bien ancrées.

La tortilla reste source de créativité, il est possible d'y ajouter de nombreux ingrédients autres que des pommes de terre et des œufs.  Chez onacook, vous trouverez également des tortillas au chorizo ainsi que des tortillas aux courgettes.

Paëlla mixte, Paëlla marinière, Paëlla au Riz Noir ou Fideuà?

La paella est un délicieux mélange de riz, de fruits de mer et/ou de viandes tendres.

Quelle est la différence entre une Paëlla mixte et une Paëlla marinière?

Comme son nom l'indique, la paella mixte est composée de viande(s) et de fruits de mer. A l'inverse, la paella marinière est composée uniquement de fruits de mer.

Quelle est la différence entre une Paëlla et une Fideuà?

La paella et la fideuà sont deux plats traditionnels de la cuisine espagnole, particulièrement de la région de Valence, mais ils se distinguent par quelques différences notables :

• La Paella utilise du riz et permet d'absorber les saveurs tout en restant ferme.
• La Fideuà utilise des nouilles courtes et fines et en forme de tubes.

Les deux plats partagent une méthode de cuisson similaire et des ingrédients souvent comparables, surtout en ce qui concerne les fruits de mer et les assaisonnements.

Chez Onacook, vous trouverez des paellas mixtes, paellas marinières, paellas au riz noir ainsi que des Fideuàs, que ce soit en portion individuelle ou en version à partager.